武汉吴家山的"美食三国"

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武汉吴家山的"美食三国"
　 2009年10月29日　 湖北美食网　 　

在诸多武汉人的印象中，吴家山是个偏僻、模糊未明的区域。而就在这个武汉人自己都不太熟悉的地方，其美食却因特殊的原因形成分类扎堆的现象，很像三国时期“今天下三分”的格局，颇有一番趣味。
【搜食行动】
吴家山的饮食特点
在细说吴家山的美食三国之前，我们先来介绍一下吴家山的饮食特点：
第一，喜欢分类扎堆，这样虽然难免会使得竞争比较激烈，却因为集中而让大家都知道，吃什么要去哪个位置，因此生意反而更火爆。
第二，便宜实惠。其实这差不多算得上是武汉餐饮的总特点，正因为这个原因，让这些扎堆的饮食店总出现生意爆棚的场景。

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第三，分量很足。吃鱼、吃鸡还是吃虾，都是以火锅类的大盆热气腾腾地端上来，很有大武汉的气势和武汉人的豪爽在里头。
第四，很有市井特色。出现在这三国区域里的人，几乎都是晚上。炎热的夏天里，冰冻的啤酒下了肚，豪气一上来，声音总会比平时要高几分，所以在这样的场合里，想斯文都比较困难。
第五，吴家山人群中，有大部分小生意人一到晚上就呼朋引伴，将吴家山来来回回和周边都要吃个遍。好吃的性格在这个区域体现得比较充分，甚至有不少人没事就开着车到处转悠，看有没有新店开张。也或许是因为有这样的一群人，才使得三国局势越来越明晰。
美食三国之鸡
到了城西吴家山吃鸡，当属松滋鸡了。
在轻轨还没有开始修到吴家山前，国道沿线也曾有好几家吃鸡的位置，什么杜公鸡、松滋鸡的，生意也还可以。至少是因为在路旁，许多长途司机非常喜欢。后来因为拆迁，这里的吃鸡生涯也就变成了回忆。
而在吴家山吃鸡，是在三秀路（大部分吴家山人还是习惯叫三支沟）明珠小区和国税局的一条直线上。从公民酒店门口，一直延伸到原来的艳阳天，大大小小起码也有10多家的吃鸡地图。
味道也算不上是多么的独特，除了靠近公民酒店的第一家松滋鸡味道和这里的大部分不太一样以外，其他的味道，恐怕要以辉辉松滋鸡马首是瞻了。食客们来店里，按自己喜好挑选一只公鸡。现场宰杀，保证新鲜。片刻后一锅热气腾腾的松滋鸡上桌，顿时香气扑鼻。红色油汤包裹着金色的鸡块，令人食欲大动。夹起一块鸡肉送进嘴里，鸡肉的鲜味和汤汁中的香辣让你的舌头味觉大爆炸！鸡肉嫩滑，入味十足，还带有韧劲，越嚼越过瘾。
推荐：辉辉松滋鸡
特点：鲜嫩可口，分量十足，吴家山一绝。
价格：15元/斤
地址：吴家山国税旁
TIPS：
1、这里一到晚上吃饭的点就不太好找到位置，建议早一点。
2、夏季想吃虾点缀一下，跟老板说一下即可，旁边也有烧虾的，味道也很不错。

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美食三国之鱼
在吴家山说到外出吃鱼，有诸多选择。很多人如果愿意走远一点，大部分会选择驱车去慈惠农场，那里的鱼也是颇有盛誉的，大多数步行者，就选择了吴家山二中门前一条街。
在这里，大大小小吃鱼的门店很多，味道也是大同小异中求同存异。
但凡吃鱼肯定图个鲜。有这么一家鱼馆从挑好鱼到剖杀上桌只需6分钟即可，单凭“快”、“鲜”、“嫩”三个字，就可以赢得众食客的“芳心”了。客人挑好鱼，店家麻利剖杀后用秘制酱汁烹调，配以特色高汤。只见红汪汪的汤面点缀点点芝麻，白嫩鱼块若隐若现，麻辣鲜香的气味扑鼻而来。舌头下不由自主地分泌唾液，鱼肉嫩滑，入口即化。带着花椒的麻、红汤的辣，保证让你吃得热汗淋漓，止不住嘴。
推荐：老字号鲜鱼馆
特点：麻辣香鲜，平民消费，巴蜀风情。
价格：草鱼15元/斤 鲇鱼18元/斤 财鱼20元/斤
地址：吴祁路二中旁
TIPS：
1、老板一般都会将客人引到后面的院落里去，环境比外面临街的闹哄哄好很多。
2、客人一般都会点几个菜，我们这里推荐小白菜和海带，价格又便宜，越烫越想吃。
3、另外，还可将店家赠送的酸豆角放鱼汤里，还可以提味，也是别有一番风情哦。
4、不需要加汤，加汤后会改变原味。

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美食三国之虾
不知道是不是因为武汉人性格勇敢的缘故，在北方人眼里，武汉人是越热越要在夏季吃油腻的、热辣的食物，还佐以冰啤酒，怎么想都觉得不可思议。而这几年因为油焖大虾大火，武汉也到处都是吃虾的地方，以前是复兴村的虾子全武汉闻名，而不晓得从什么时候开始，就已经是武汉“8+1”圈子里遍地开花了。
今年夏天刚冒出头，吴家山就新开了好几家吃虾的地方，生意都相当的火爆，火爆到让我们自己都感到诧异，怎么就有那么多人吃虾呢？这种情结没办法解释清楚，就跟外地人到武汉很难理解武汉吃油焖大虾非要在大排档，而且还要手拿大虾放到嘴里使劲一吸，把里面又辣且烫的油水以享受十足的表情吸到肚子里去。爽得不能再爽的表情让外地人很是不解。
从某种程度上来讲，武汉人夏天吃油焖大虾，已经成了武汉人消暑生活中必不可少的一部分。夸张一点讲，是武汉人夏天的主心骨，没有了它，总觉得这个夏天少了什么似的。
推荐：董记农庄烧虾王
特点：油辣不腻，欲罢不能。
价格：小锅58元 大锅70元
地址：三秀路气象局招待所对面
TIPS：
1、这家店冬天的狗肉生意超级火爆，以往都是夏季关门，今年也做起了大虾生意，生意跟冬天的时候差不多，也非常火爆。
2、停车比较方便，就在三秀路上，也很好找。一问起以前卖狗肉的，大多都知道。
3、夏季主营是虾王，兼营海鲜和各类小炒。