转帖 孝感过年风俗志 （作者:朱幼勤）

彭杉影

孝感过年风俗志
——六十年前我们怎么过年

（作者:朱幼勤）

　　春节是农历一年之始，孝感人俗称过年，是所有的节日中经历时间最长、最隆重的节日。民间从备年、忙年，直至正月十五，这之间诸多民俗蕴含着丰富的文化内涵。春节之所以数千年而不衰，是因为通过参与世俗文化活动的过程，回归到本民族“古典”氛围当中，从而获得对于民族历史、民族感情深邃悠久的美好情思。孝感历史悠久，地域广阔，交通方便，各地的风俗习惯互相影响、渗透，使得孝感春节活动多彩多姿，蔚为大观。

备年——人间七事
　　孝感民谚有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。秋收以后孝感农家便“收菊花酿酒”，“用大麦酿酒，可为醋。”所酿之酒是年节祭祀以及团年饭，招待亲友必备的饮料。进入冬月（十一月）便要忙于积柴、舂米、榨油。“小麦可为面，可为曲，以糍酿（米酒）可为酱醋。”（均见《县志》）。体现了农耕社会“民以食为天”。七件事备足是过一个丰盛年的基础。平日穷苦人家糠菜半年粮，尚不得温饱，为了团年吃一顿白米饭历尽艰难。孝感民谚有“当家方知柴米贵，厨冷难为巧妇炊。”而富户人家“不耕而食孰（熟）三余，人代春瑜贾代储”充满了备年之乐。

忙年——腊八拉开了过年的序幕
　　我国远古时有腊祭之日，腊祭之礼。“腊”通“猎”。唐代张守节《史记正义》载：“十二月腊日也……猎禽兽以终祭祖先，因立此日。”秦代制定历法将冬末春初新旧交替之际的十二月称作“腊月”。
　　腊月初八是腊月最大的节日，称之“腊八节”，除了祭祖敬神外，这天也用来悼念或寄托哀思。因腊月是一年中最后的一个月份，故而民间对这个节日十分重视。孝感民谚有“过了腊八就是年”，是热闹忙碌的腊月，称之“忙年”，拉开了过年的序幕。
　　腊八节要吃“腊八粥”。《县志》载：“腊月八日煮粥，以杂果投其中，名腊八粥。”腊八粥后来发展为孝感传统小吃。宋代吴自牧《梦梁录》载：传说佛祖出家时曾饿昏在地，有牧女用米豆野果熬粥给他喝，于是他精神焕发于腊月八日觉悟成佛。宋代便形成了吃腊八粥的习俗。
　　醃制腊味制作年糕等传统食品，采购年货等是腊月忙年的重要内容。孝感城关居民在肉铺购买鲜猪肉醃制腊肉腊鱼，一般农家便要“杀年猪” 醃制腊肉，猪头用于祭祀敬神之用，醃鱼需要风干，故称为“风鱼”。孝感民谚有“腊月初六，醃制鱼肉”。又有“风鱼腊肉，过年知足”。城关富裕之户还要灌香肠。
　　在腊八这天还要晒腊八豆，将黄豆煮熟晒干生毛，再放盐与辣子白酒、香料拌匀，置于坛内密封，待后取食，这便是孝感农家著名的佐饭佳食腊八酱豆。
　　腊月还要晒“阴米”，又称腊米。《县志》载：“此（腊）月内，以食米炒熟著少许绿豆，贮之，曰腊米。至夏秋间，凡病不宜饮食者，煎而食之，良愈。”阴阳是中国传统哲学范畴中的一对基本概念,传统饮食文化中，人们按阴阳平衡相对互相依存的观念、习惯地把饮食中的饮食原料、饮食时间等划分为阴阳两大类，这便是“阴米”之称的来历。又有将糯米制成阴米炒“炒米”，裹糖裹。糖裹又称为炒米糖、米泡糕，是用糯米饧糖与炒米拌合裹制的。
　　还要炒花生、炒蚕豆豌豆、炸麻叶、麻花，磨糯米吊汤圆，晒豆丝，做年糕，打糍粑，打豆腐，晒臭豆腐，炸豆腐等。《县志》载：“米作粉团，曰元宵，如龙眼大，以白糖、桃仁、瓜仁等实之，即常用汤圆也。”孝感民谚有“腊月二十五，打豆腐。”炸豆腐还包括豆腐底子、豆腐圆子。炸豆腐又称炸年豆腐，要炸得泡松，孝感民谚有“越炸越发”，取吉祥寓意。打糍粑时，将熟糯米放入石臼里，用木棍用力杵动、翻转捶打，以增加糍粑的韧性，因劳动强度大，在打糍粑时邻里强劳力互相协作，其热闹场面更能体现出乡邻和睦友爱之情。炸年豆腐时主妇仿佛凑起瓢、铲、刀、砧、盆、碗畅想曲，厨房里弥漫着炸豆腐的馨香，儿童们围在灶边边炸边吃。清代有首咏炸豆腐的诗“金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说自家圆子圆。”该诗不仅蕴含浓浓亲情，而且对过年情趣作了逼真描绘。
　　腊月期间还要给一家人做新衣添置家具、碗筷。如若钱不够至少要购一把新筷子，香烛、黄裱纸、门神、春联、门笺、鞭炮更是腊月期间必购之物。孝感民谚有“腊月二十七，年办毕。”春节敬神祭祖以及吃穿用等一切物品都应在腊月底办齐，以取丰衣足食的吉祥寓意。腊月是商店、作坊最忙的日子，日用杂品、百货、布匹，文具纸张、糕点、肉食等价格比平时贵。孝感民谚有“有钱不买腊月货”。但人们舍得在腊月办年时花钱，故而孝感民谚又有“要过发财年，舍得多花钱”。

祭灶——请求忏悔
　　农历腊月二十四俗称过小年。家家户户要祭灶。孝感民谚有“腊月二十四，灶王爷上天。”敬畏天地“是中国人素有的信仰民俗”。人们供灶王已供了两千多年了。《淮南子•祀论训》载：“炎帝作火官，死而为灶神。”《淮南子•万毕术》又载：“灶神晦日归天，白人罪。”又有说灶神是神农、张子郭、吴回、张奎等。灶王是玉帝派驻民家负有监视善恶言行责任的神灵，玉帝要根据灶神的报告分别给予各家不同的吉凶祸福，于是就形成了“祭灶”、“送灶”的习俗。明代刘侗《帝京景物略》载：“十二月二十四日，以糖剂饼、黍糕、枣、栗、胡桃、炒豆奉灶君……祝曰‘好话多说，不好话少说’。”孝感祭灶用的是麦芽糖，俗称打白糖，即孝感城关以及八埠口等地糖坊所制的糯米饧糖。意在粘住灶神嘴巴，不说自己的过错，开年后做好事积善德，弥补过错，请求灶神原谅，有忏悔之意。还要备清水草料，使灶神上天所骑的马吃饱喝足。祭完后便把神像烧掉，称之“送灶”。民间对祭灶十分重视，故而腊月二十四称之为“过小年”。

除尘——除旧迎新
　　孝感民谚有“腊月二十三扫尘日”，又有“腊月二十五撢尘土。”“扫尘”就是洗刷衣被，打扫房屋庭舍卫生，又俗称“除尘”。东汉郑玄《礼记》注本中有“卂内外，鸡初鸣……洒扫室堂及庭”的记载，周书《秘奥造屋经》中也说：“沟渠通浚，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫”。可见我国古代早就认识到打扫卫生对防预疾病有重要作用。扫尘源于古代驱避病疫的一种宗教仪式。《吕览注》称“岁除日，击鼓驱疠疫鬼，谓之逐除……”后来逐渐演变为年终除旧迎新，祛除不祥的卫生大扫除。在扫尘开始时，先祷告说:“土地爷爷躲一躲，扫了房子供果果”。孝感耆宿有如下一首《扫舍》诗：“莫谓儒宫陋，常将敝帚储。作为吾所爱，尘与岁俱除。香穗衣篝簇，梅花纸帐舒。纱笼重检点，珍获数行书”，充满了情趣。孝感民谚有“腊月二十七洗疚疾，腊月二十八洗邋遢。”传说春节前洗澡理发，洗刷衣服用具，以焕然一新的面貌迎接新年，有消灾去病之功效。因此，从祭灶到除夕，孝感城关澡堂、理发店都门庭若市。澴河、濠沟（护城河）边洗刷衣具的妇女往来如织。

除夕——普天同庆
　　孝感俗称除夕为“大年三十”，是“月穷岁尽之日，普天同庆之时”。明代沈明《除夕词》对除夕诸多民俗活动作了逼真描绘，情趣盎然：“锣鼓儿童声聒耳，傍早关门；挂起新帘子，炮仗满街惊耗鬼，松柴烧在乌盆里。写就神荼并郁垒，细马送神。多着同兴纸，分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜。”孝感民谚有“糖果祭灶，除夕来到。女伢要花，男伢要爆。”
　　是日第一件事，就是把桃符──一对能驱鬼压邪保佑全家平安的门神神荼和郁垒的像给换了，还要贴春联挂门笺，贴窗花。《太平御览》载：“桃者，五木之精也，故厌伏邢气也。桃之精生在鬼门，制百鬼，故今桃人（神荼、郁垒）梗著门，以厌邢气者也。”五代时，桃符上开始出现了春联，明代贴春联已形成习俗。东汉蔡邕《独断》载，年画是“门神”引变而来的。“门神”体裁不仅是神荼、郁垒，还有虎、唐代又有秦琼、尉迟恭、钟馗等形象。至清代，年画题材多样，多以木刻水印，色彩鲜明，画面热闹。线条单纯，很受群众喜爱，“年画以画，春联以书”成为我国春节经典艺术。孝感民俗，年画不仅是贴在大门上的门神画，而且客厅、卧房、卧室等处均要张贴年画，以增加节日气氛。门笺是剪纸艺术的一种形式，线条比较稀疏简练，图案文字都表达了群众所憧憬的美好愿望。一套五色。南京吴自牧《梦粱录》载：“岁旦在迩……街市扑买锡打春幡胜，事吉斛儿，以备元旦悬于门首。”“锡打春幡胜”就是最早的门笺。窗花属于剪纸艺术形式。孝感木格窗逢年节要裱糊，并粘上新窗花，以示除旧迎新。孝感窗花剪纸在题材、造型、色彩、技艺等方面，都有独特风格，达到形神兼备，物我交融的艺术境界。女孩子。媳妇还要穿上用剪纸作花样刺绣出的绣花鞋。剪纸及绣花鞋遂发展为孝感传统工艺品。大门、厅堂上还要贴上倒写的“福”字。一切布置就序，大门上贴上红纸的吉祥条语“开门大发”，猪羊圈、鸡埘等处所贴吉祥条语大都为“六畜兴旺”，粮仓上所贴的吉祥条语为“五谷丰收”等。
　　再就是关上大门举行隆重的祭祀活动。供“天地君亲师”诸神帝君祖先，并分别供财神、请灶神，供品有猪头、果鲜，然后就是吃年饭。年饭前要供祖先孝感称之为“摆供”。然后阖家分序团坐，满桌佳肴盛馔，享受着和睦祥瑞的欢乐气氛。年饭中菜肴都有吉祥寓意，如“丰盛有鱼”（烧全鱼）、春盘（样样有）等。在吃年饭、开展祭祀活动及“摆供”时，要燃放鞭炮，供桌或神龛上要点烛焚香，绕黄裱纸。孝感民谚有“十里不同俗，五里不同风”。各地，各姓吃年饭的时间也不尽相同。如吃年饭时间，孝感城关多在午后，孝感南部乡湾多在早晨。孝感民谚有“熊半夜，汤五更，胡家吃了年饭压床桯（取一年温饱寓意）”。指城关周边某些姓氏吃年饭的时间也不尽相同。
　　腊月三十晚上，人们照例要“守岁”。厅堂、房间、厨房要燃烛点灯，长夜不熄，称为“点岁火”把不吉利的东西照得无影无踪。神龛上续香不断，全家围炉团坐，摆些茶点瓜果，一边吃一边话团圆。年长者守岁有珍惜光阴之意，年轻人守岁是对新年怀有希望之意。儿童更是欢跃、放鞭炮、抖空竹，吹琉璃喇叭。过道上铺芝麻秸，人行其上称之“踩岁”。因芝麻粒多，开花节节高，取高寿多福之寓意。还要烧松柏枝谓之“熰岁”。这一习俗反映了古代先民对为火的崇拜，此外，在传统观念中，百为极数，烧松柏（百）有百事如意之寓意。孝感城区“熰岁”燃烧“发财”（柴），又称发包（宝），是用居民平时烧火做饭的芦柴，将其捆为一束，一边烧，一边燃之柏楂（炸）。枝叶，发出毕毕剥剥响声，称之为“炸柏楂”。孝感民谚有“越烧越发（财）”。又有“炸柏楂，驱疫疠”。山岗乡湾“熰岁”用木柴。有文人写道：“炎焰火云，聒耳声喧震腾。……远近触目。……幽立高空，俯眺嚣杂，觉我身在上界”。直至交岁之时（子时12点），家家户户便要出天方迎喜神，孝感称之为“出行”。此时各家各户打开大门，称之为“开门大发”。当家人恭恭敬敬地端上盒盘，盒盘里摆上供品香烛，向时宪书（皇历）听测载的方向，摆供燃烛焚香磕头迎喜神。孝感歇后语有“三十夜里出行盒盘端出”。此时鞭炮声轰鸣，烟火腾空，绚丽多彩，烛影纵横，好一派热闹的节日气氛。五更辞岁，饮屠苏酒。《县志》载：“正月初一，都屠苏酒,俗无药，止（只）用椒柏酒”。传说饮屠苏酒，“不疠疫”。椒花酒有“永寿千万”寓意。
　　开门放鞭炮为春节又一经典。《神异志》载：“西方山中有人马，长尺余，一足，性不畏人，犯之令人寒热，名曰山魈。以竹着火中，扑哗有声，而山魈惊惮。后人遂象其形，以火药为之”。清人顾铁卿《清嘉录》载：“岁朝，开门放鞭仗三声，云辟疫疠”。此外进入腊月直至正月十五，还有诸多諱忌，讨口采之风尤盛。

大年初一——恭贺新禧
　　古人称初一子时为三元之时，孝感俗称“大年初一”。早晨要用酒菜“摆供”祭祖先。神龛上的香续燃不断直至初三送年。晚辈给尊长磕头行礼拜年，长辈给押岁钱。出外拜年者不论亲疏，途中相遇，作揖请安为礼，互道“新禧”。平日不睦者，甚至债主与欠债者相遇也互祝“吉祥如意”。矢口不言欠债之事。街巷或湾间路上走亲串友拜年的人来来往往，城里乡间家家户户悬挂红灯，爆竹声杂夹着恭禧，热闹非常。孝感民谚有“正月是新春，家家挂红灯。”传说年间玉帝派火神察看凡间是否敬火，故而有正月挂红灯之俗。孝感民俗“初一拜家庭，初三初四拜丈人”。家中要准备茶点糖果招待，其中糖裹、米酒、米泡、花生、汤圆、糍粑等为招待拜年者的必备食品。腊肉、风鱼、鱼圆、肉圆、炸豆腐、大麦酿酒为招待拜年者常备佳肴酒酿。孝感民谚有“关门辞岁，出门拜年”、“拜年不空过”、“拜年拜节，糍粑发‘裂’”、“拜年不拜初五、六，又无酒来又无肉”。
　　拜年中最活跃的是小孩。孝感童谣有“拜年拜年，糖裹花生上前。花生香，糖裹甜，年糕着糖不着盐”。充满了童稚情趣。
　　民俗有丧事的人不宜参加拜年活动。
　　传说远古时代，有一种叫“年”的凶猛怪兽，每到寒冬将尽新春来临之时，就要出来掠食噬人。后来发现“年”怕红色，怕响声，怕火光等，于是，每到此期间人们就在家门上贴红纸，全家团坐，将竹子投入篝火使其发出劈劈啪啪的爆裂声，“年”被吓跑了，一夜过去了，天明后大家平平安安互相道贺，便形成了过年及拜年等诸多习俗。
　　南宋吴自牧《梦粱录》载：“正月朔日，为之元旦……士兵皆交相贺，民男女亦鲜服往来拜年”。可见拜年之俗宋代盛行之，为春节经典之一。城关还有“送财神”习俗。初一大早大门一开，便有一叫化子扮作财神，左手托个盘子，盘中放有金银箔做成的元宝，喻意财神送宝，主人给赏钱。孝感民谣有：“财神进门来，四季大发财，人口多清吉，万事又如意，”
　　一般人家到了初三便要“摆供”敬祖先送年，各人要找各人的生活门路。孝感民谚有“初三烧了门神纸，各人寻生理。”又有“叫化子也有三天年”。较富裕之家直至正月十五，依然充满了浓浓的年味。
　　初五店铺开张，称为“破五”，竞放鞭炮。
　　初八为“人日”如果天气晴和，也有郊游活动，称之“踏青”。这天天上星宿降临人间，人们要燃灯祭祀，称之“顺星”，“祭星”，拉开了灯节的序幕。还要吃七宝羹。《悬志》载：“人日，以杂果制为七宝羹者”。羹是我国古代主食，有感恩上天之意。
　　此外，春节期间还有“请紫姑”。等敬神诸多活动。毛陈董永故里还有“请七姐习俗”。

儒学场——年节的文化街
　　孝感城关过去店铺最多的地方是西门外正街，其次为北正街、宪司街、汤家街。进入腊月，街道两侧年货摊鳞次栉比。吃、穿、用之物无不俱备。纸札铺、鞭炮摊、香烛铺生意更好。办年货的人摩肩接踊。至腊月三十商店均停业过年。正月初五店铺开业。这期间直至正月十五、最热闹的地方便是儒学场（今孝南实验小学前）。店铺、小贩便要在这里摆摊歇担营业。除了传统小食及糕点外，最引人注目的是杂耍娱乐。如要猴把戏、玩杂技、看西洋镜、耍木偶戏等。所谓看西洋镜，是用木板合成的箱子形状，箱外画有西方连环风情画片，箱里设有转轮，转动图片，箱壁上有装上放大镜的圆孔，供人坐下用一只眼往内观看。玩具摊也是最能吸引儿童的地方。摊上所摆的玩具有泥人、面具、木制关刀、长枪（长矛）、风车、竹笛、琉璃喇叭、空竹……摊主把空竹抖得嗡嗡的叫，掖着气把琉璃喇叭吹得呜呜的响，过年气氛更加浓郁了，吹糖人、捏面人的小摊也吸引了不少的孩子。孝感民谚有：“拜年的有吃喝，儒学场有玩乐”。

正月十五元宵节观灯、耍社火
　　正月十五称这为元宵节。汉高祖刘恒戡平“诸吕之乱”当上皇帝。戡平之日正是正月十五日，每一个这天晚上他出宫游玩与民同乐。正月又叫元月，古时夜也称“宵”，他就把正月十五定为元宵节以示纪念。唐代道教盛行，崇祀主管人间祸福的神灵。天官大帝（全称是上元赐福天管紫微大帝），他的诞生日是正月十五，人们便在这天替他做生日，故而正月十五又叫“上元节”。元宵节又称灯节。灯节源于“对火的崇拜。”最先形成的仪式活动，便是“傩”，“傩”是一种持火驱鬼的习俗活动。唐、宋之时，元夜张灯结彩，表演百戏，载歌载舞。宋代朱淑真词写道：“去年元夜时，花市灯如昼。”可见当时庆元宵节的盛况。
　　灯节是春节的又一个高潮。实际上正月初“祭星”便拉开了灯节的序幕。孝感俗称灯节为“月半”，孝感民谚有“年小月半大”。可见孝感民间对灯节十分重视。灯节时，官署、私宅、店铺、寺观都要燃灯供人观赏。入夜，千万盏彩灯齐明，多姿多彩，居民不分男女老幼涌向街上观灯。孝感民谣《姑嫂观灯》：“正月是新春，姑嫂去看灯。脱了一身旧，换了一身新。……你看虾子灯，弓到一根筋；你看螃蟹灯，横到来爬行……沿路往前走，观许多灯。一只高龙灯，二边是凤灯，三元及第灯，事事如意灯，五子登科灯，六合回春灯，七子团圆灯，八匹大马灯，九九长寿灯，十全富贵灯。……十字街前各式各样灯连灯。”对观灯场景作了逼真描述。儿童们手执灯笼到杂货铺讨腊烛，店主为了讨吉利，乐于赏烛。孝感民谚有“化腊化腊越化越发。”“要社火”源于春社（立春后第五个戊日），这是古代祭拜土地和五谷神的节日，春社又称社日。
　　元宵节除了燃灯观灯外，还要耍花灯，有舞狮、舞龙、踩高跷、跑旱船、竹马、打花棍……唱灯戏，抬“花棚（女扮男装）”、抬故事等。到了腊月各乡湾、城关都开始排练，整修服装道具，扎制龙灯，旱船。正月里湾与湾互相邀请去表演，你来我往，民初称之“走会”。因那时乡村有会的编制。灯节是玩灯的高潮。玩龙灯、耍狮子在路上边走边舞、鞭炮轰鸣。若宽阔处人多地方，或有店铺鸣鞭炮欢迎，即开场表演。“走会”全是义务，讲究“分文不取，茶水不忧”。山湾在社日还有敲锣鼓、铁器的习俗，以示驱豹狗（狼）。民谚有“正月半，敲铁罐。”孝感诸多民间表演艺术，如邹岗枣林村划官船，孝感黄陂一带的花鼓戏（楚剧），便是由民间划莲船、踩高跷、打架子等艺术形成演变而成的。孝感杨店、小河、花园一带在正月十五还要赛唱灯戏（演花鼓戏）。不少地方的社日民间表演艺术很有名气，孝感民谚有“郭家巷子的高跷，胡家大湾的竹马，金神庙的故事，王家刺林的喇叭”。
　　正月十五还有吃元宵的习俗。元宵起源极早相传春秋末期和“面茧”“圆而不落角”即是早期的元宵。唐代这种元宵食品是无馅的，称为“实心圆子”。宋代已盛行正月十五吃元宵的民俗，故称元宵，又称“浮圆子”。元宵节吃元宵取团圆和睦的寓意。民初袁世凯恢复帝制，因元宵谐音“袁消”，下令改名汤圆。汤圆后来发展为孝感传统小食。