陕西省特色

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关中八大怪

流传在陕西民间的民谚“关中八大怪”，展现了关中的传统民风、民情、民俗。 第一怪  房子半边盖 关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。 第二怪  手帕头上戴 关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。手帕前边的两只角打成两个“结儿”用发夹别住，后面的两只角任其飘拂。戴手帕的目的，既可以防止太阳直射头顶同时起到了防尘的效果。 第三怪  碗盆难分开 陕西人吃饭喜欢用一种耀州产的白瓷青花大碗，最大的碗口直径将近1尺，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗蹲在一起，边津津有味地吃饭边拉着话，这就是“老碗会“。在农村，人们劳动强度大，干活累，所以吃饭也多。出门用老碗盛一就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。 第四怪  面条像腰带 关中的面条特别宽，好似腰带一般，人称“裤带面”。正宗关中人做的面比现在城市里通常所吃的“裤带面”更为夸张：喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度与硬币差不多，似足“裤带”，一根面条有时足够一顿饭。面煮熟后捞在碗里，无论是浇臊子还是泼油辣子，吃起来都很光软热火有筋性，既可口又耐饥。 第五怪  锅盔赛锅盖 锅盔是一种形如锅盖的发面饼，草帽大小，成品重量足有10斤左右，吃时切开，可一连吃好几天，而且炎夏半月不变味，隆冬百日不变质。相传，女娲在骊山“炼五色石以补苍天”，死后被尊为“骊山老母”。为了缅怀这位造福人类的女神，每年农历正月二十女娲生日这天，人们都要烙饼纪念。饼烙熟后，先向房上扔一张，叫做“补天”；再往地上扔一张，叫做“补地”。既是补天补地之饼，当然就越烙越大了。 第六怪  油泼辣子一道菜 油泼辣子是关中人家的看家菜，不论是拌面夹饼，还是啜粥吃馍，都少不了它。故有“无辣不下饭，无辣不成席”之说。人们都知道四川、湖南人最爱吃辣子，殊不知关中人把辣子视命根子。 第七怪  唱戏吼起来 这里唱戏指唱“秦腔”，特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”。外地人开玩笑说：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，观众也连声叫“好”，当地人认为这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“嫽咋咧(好极了)。” 第八怪  板凳不坐蹲起来 关中的男子们一日三餐基本都要蹲在一起开“老碗会”，一蹲就是一个多小时。加之冬天寒冷，人们喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”，或者“丢方”、下棋来娱乐消遣。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”，实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

黄土高原

关中几乎皆是平原，而陕北与关中不同，是典型的黄土高原。陕北黄土高原是我国黄土高原的中心部分，基本地貌类型是黄土塬、梁、峁、沟。塬，是黄土高原经过现代沟壑分割后留存下来的高原面。梁、峁，是黄土塬经沟壑分割破碎而形成的黄土丘陵。沟，大都是流水集中进行线状侵蚀并伴以滑塌、泻溜的结果。这种特殊地貌使地表千沟万壑，望去则雄浑壮丽，有一番别样的美感。 如今的黄土高原上也意识到了绿化的重要，已经有越来越多的黄土地为植被所覆盖，黄绿相间，苍茫中不乏生机。塬上一望，气象浑厚而不失生气，犹如高山之上；沟底走来， 偶有溪水相伴，牛羊成群，犹如峡谷。

陕北窑洞

窑洞是陕北这片土地上最具特色的建筑了，这里的窑洞分为土窑洞和石窑洞两种。黄土窑洞是最原始和最普遍的窑洞形式。在革命圣地延安，许多重要的革命遗址所在地都是土窑洞。窑洞里的陈设简单朴素，木桌、木椅、土炕是当时一般的农家的物什，就连当年中央的最高领导居住的地方也是这样。 石窑洞是用石条或砖筑成的，是陕北人民对土窑洞的发展和创新。如今的延安和榆林已经有了许多石窑洞。这种窑洞坚固耐用，更加安全，居住也可以更加舒适一些。 在陕北，参观窑洞时总是人群熙攘，无论中国人还是外国人都投来惊奇的目光。过去土里土气的窑洞成了陕北旅游的一大景观。而更有意义的是，延安的窑洞不仅是历史和民俗上的特别篇章，还是中国革命历程的见证。

秦腔

秦腔又称“乱弹”，是陕西独具特色的地方戏曲，也是我国民族戏曲艺术中最古老的声腔艺术。秦腔在古时陕、甘、宁一带民间歌舞的基础上逐渐发展形成，主要流行于西北各地，保持了原始豪放的特点。秦腔有十余种角色，唱腔、脸谱、身段等都自成体系。秦腔声调高昂激扬，强烈急促，几近于吼，唱起来带有一种悲壮肃杀之气，是陕西一道独特的文化风景线。 秦腔所保留的剧目达700多个，为各剧种之首。西安市五一剧团(东木头市146号)、易俗大剧院等地常有秦腔表演。