三汊学区开展学校食堂食品安全管理与操作规范培训

神舟8号

三汊学区开展学校食堂食品安全管理与操作规范培训

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9月23日，孝南区三汊学区学校食堂食品安全管理与操作规范培训在三汊镇中学举行，全镇中小学校长、幼儿园园长、分管后勤责任人及学校、幼儿园食堂从业人员30多人参加了培训，所有参训人员首先集中观看了教育部体育卫生与艺术教育司研制的《学校食堂食品安全管理与操作规范（2012年版）》教学片。教学片丰富的内容、明确的知识点，以视频、动画和图片等呈现形式，从视感上让所有参训人员全面地了解开办学校食堂需要具备的基本条件，学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。
另一方面学区分管食堂工作负责人就当前学校食堂管理和操作中存在问题进行了有针对性的剖析，并组织所有参训人员对市教育局命名的三汊镇中学“放心食堂”进行了实地考察，结合实际的培训活动使得学校校长和后勤管理责任人对学生食堂管理三要素有了更为明确的认识，所有参训人员对自己所从事的学校食堂食品安全管理和操作规范从理论到实践上的重要意义都有更为深刻的认识。从而让广大参训人员不仅从思想深处对保证学生在校期间就餐食品安全，营造学生健康成长环境的重要性有了更为明确的认识，而且使他们在实践认真履行操作规范的自觉性也得到提高。
孝南区三汊学区


李学高

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